IKEA i platforma Too Good To Go ogłosiły, że od początku partnerstwa uratowały milion Surprise Bags – paczek z niesprzedanym jedzeniem, które trafiłoby do kosza. Usługa ratowania niesprzedanej żywności ze sklepów IKEA dzięki aplikacji Too Good To Go obejmuje obecnie 14 krajów i 240 sklepów.
IKEA i Too Good To Go wspólnie przeciw marnowaniu żywności
Współpraca Ingka Group (właściciela sieci sklepów IKEA) z Too Good To Go ruszyła w 2017 roku, choć pierwsze pilotażowe akcje w sklepach IKEA wystartowały w 2019 roku w Belgii, Norwegii i Francji. Dziś partnerstwo obejmuje 14 krajów i 240 sklepów.
Mechanizm jest prosty: pracownicy IKEA codziennie pakują niesprzedane produkty do tzw. Surprise Bags i wystawiają je w aplikacji Too Good To Go w znacznie niższej cenie niż standardowa wartość zawartości. Klient rezerwuje paczkę w aplikacji, odbiera ją w wyznaczonym oknie czasowym, pokazuje potwierdzenie i otrzymuje niespodziankę.
Milion Surprise Bags uratowanych wspólnie z Too Good To Go to powód do dumy. Ale jest to efekt, nie cel sam w sobie. Stoi za nim wysiłek, który sprawił, że 47,5 miliona posiłków w ogóle nie stało się odpadem. Jedno to ratunek. Drugie to prewencja. Potrzebujesz obu, ale prewencja musi być pierwsza – mówi Connor Hill, Head of Circular w Ingka Group.
Sztuczna inteligencja w kuchni: technologia, która liczy straty zanim powstaną
Za liczbą 47,5 miliona uratowanych posiłków stoi konkretna infrastruktura. Od 2019 roku Ingka Group inwestuje w Winnow – firmę zajmującą się technologią AI do zarządzania odpadami spożywczymi. Wspólnie opracowały narzędzie Waste Watcher: system monitorowania w czasie rzeczywistym, który identyfikuje i redukuje odpady produkcyjne w kuchniach, zanim w ogóle trafią do kosza.
Do roku fiskalnego 2025 system zainstalowano w 402 sklepach IKEA na całym świecie. Efekt: 60-procentowa redukcja produkcyjnych odpadów żywnościowych mierzona w gramach na nakrycie w restauracjach, bistro i Swedish Food Markets. W 2025 roku narzędzie przyniosło oszczędność odpowiadającą 9,6 miliona posiłków.
Co istotne, dane z Winnow nie służą tylko do śledzenia strat – bezpośrednio zasilają planowanie produkcji i liczbę Surprise Bags wystawianych każdego dnia w aplikacji Too Good To Go. Technologia i ratowanie żywności działają jako jeden zintegrowany system.
Cel ONZ osiągnięty osiem lat przed terminem
W 2022 roku Ingka Group osiągnęła cel SDG 12.3, wyznaczony przez ONZ w ramach Agendy 2030: o połowę zmniejszyła produkcyjne odpady żywnościowe na nakrycie w operacjach restauracyjnych. Zrobiła to osiem lat przed wyznaczonym globalnym terminem – 2030 rokiem.
Obecnie prowadzone są pilotażowe projekty śledzenia tzw. plate waste – tego, co goście zostawiają na talerzach po posiłku, a nie tylko tego, co marnuje się w procesie produkcji. Dane te mają zasilić projektowanie menu, porcjowanie i komunikację z gośćmi.
IKEA i Too Good To Go rozwijają też inicjatywy edukacyjne dla klientów – warsztaty No-Waste Kitchen w sklepach oraz kampanie powiązane z Dniem Ziemi, Międzynarodowym Dniem Świadomości Strat i Marnotrawstwa Żywności oraz Światowym Dniem Środowiska.
Jesteśmy dumni z naszego partnerstwa z IKEA. Ten kamień milowy pokazuje, jak współpraca może zwiększać dostępność zrównoważonego życia – podsumowuje Mette Lykke, CEO Too Good To Go.
Too Good To Go to globalna firma o charakterze społecznym, prowadząca największy na świecie marketplace żywności z nadwyżek. Od założenia w 2016 roku pomogła uratować ponad 500 milionów posiłków i działa w 19 krajach, współpracując z 180 000 aktywnych partnerów i obsługując 120 milionów zarejestrowanych użytkowników.
