Odpowiedzialność za wdrażanie dobrych praktyk w zakresie niemarnowania żywności spoczywa zarówno na konsumentach, jak i biznesie. W sklepach sieci Netto wdrożono szereg rozwiązań, które zapobiegają powstawaniu nadwyżek już na etapie sprzedaży.
Działania Netto na rzecz niemarnowania żywności
Planowanie zatowarowania w skelpach Netto odbywa się w oparciu o analizę danych sprzedażowych, dzięki czemu asortyment odpowiada realnym potrzebom klientów.
W każdym sklepie wydzielono również strefy z przecenioną żywnością zbliżającą się do końca terminu przydatności, by włączyć klientów do procesu ograniczania strat żywności – to inicjatywa znana jako „Nie marnuję i zyskuję”. Równolegle Netto wdrożyło rozwiązania oparte na sztucznej inteligencji, które wspierają ten proces – system analizuje dane sprzedażowe i pomaga przewidywać poziom cen, tak by jak najwięcej produktów trafiło do koszyków klientów, a nie do odpadów.
Sieć prowadzi także szeroko zakrojone działania edukacyjne, zachęcając klientów do mądrego planowania zakupów i lepszego przechowywania produktów. Buduje to kulturę odpowiedzialności, która – jak pokazują badania Federacji Polskich Banków Żywności – zaczyna realnie wpływać na postawy Polaków.
W Netto patrzymy na temat niemarnowania jedzenia szerzej niż tylko przez pryzmat samej sprzedaży. To kwestia odpowiedzialności – zarówno wobec środowiska, jak i wobec ludzi. Każdy element – od planowania dostaw, przez przeceny i współpracę z organizacjami, po edukację klientów – tworzy system, w którym jedzenie ma szansę trafić tam, gdzie jest naprawdę potrzebne – mówi Anna Paszt, Marketing & Sustainability Officer w Netto.
Pomoc, która działa – Netto Polska i organizacje społeczne
Sieć Netto Polska aktywnie włącza się w inicjatywy zapobiegające marnowaniu żywności. Ponad 590 sklepów współpracuje z Federacją Polskich Banków Żywności i Caritasem. Zamiast trafić do kosza, jedzenie zasila jadłodajnie, domy dziecka, noclegownie i ośrodki wsparcia dla kobiet. W 2024 roku aż 87 proc. placówek handlowych przekazywało nadwyżki żywności organizacjom pożytku publicznego. W sumie do potrzebujących trafiło ponad 4,5 tysiąca ton produktów o łącznej wartości 33 mln zł.
Netto wprowadziło w ramach swojej działalności dodatkowe działania mające na celu ustalenie hierarchii w zarządzaniu resztkami żywności. Jako pierwsza stosowana jest prewencja – wszelkie działania mające na celu niedopuszczanie do marnowania żywności. Kolejny etap to upcykling, następnie darowizny, a dopiero w ostatnim kroku, po wykorzystaniu wszystkich możliwości – utylizacja tego, co zostało – mówi Dorota Peretiatkowicz, socjolożka i partnerka w firmie IRCenter.
Zrównoważony rozwój – cele Grupy Salling
Netto Polska jest częścią duńskiej Grupy Salling, jednej z największych sieci handlowych w Skandynawii. Grupa stawia na zrównoważony rozwój inwestując w działania prośrodowiskowe i społeczne, takie jak ograniczanie marnowania żywności, efektywne zarządzanie energią czy wdrażanie cyfrowych rozwiązań wspierających odpowiedzialną konsumpcję.
Równolegle Grupa kontynuuje realizację globalnego celu SDG 12.3, zakładając zmniejszenie o połowę marnowania żywności do 2030 roku (w porównaniu z poziomem z 2015 roku). Działania w tym obszarze obejmują wszystkie rynki, na których działa grupa – od Danii i Niemiec po Polskę. Rozwijane są również narzędzia cyfrowe, które pomagają lepiej planować zatowarowanie i dystrybucję produktów.
Europejskie inspiracje i nowe pomysły
W Danii w 2024 roku ruszył pilotażowy projekt MadPlus, cyfrowa platforma, która łączy sklepy z organizacjami charytatywnymi takimi jak FødevareBanken, Wefood czy Stop Spild Lokalt. W 2025 roku system jest stopniowo skalowany, a docelowo ma objąć wszystkie sklepy grupy.
Wdrożono także projekt upcyklingu pieczywa, w ramach którego niesprzedany chleb wykorzystuje się ponownie: część w piekarniach, część przekazana zostaje partnerom takim jak FoodRemade czy BRØL Brewery, którzy tworzą z niego nowe produkty, np. bułkę tartą czy piwo. To przykłady pokazujące, że odpowiedzialność środowiskowa może iść w parze z innowacyjnością.
