Sodexo przedstawia strategię Better Tomorrow 2028. To kolejny etap działań firmy w obszarze zrównoważonego rozwoju, oparty na mierzalnych efektach środowiskowych i społecznych oraz ich wdrażaniu w codziennych operacjach firmy. Strategia obejmuje m.in. rozwój oferty gastronomicznej o niskim śladzie węglowym, ograniczanie marnotrawstwa żywności oraz odpowiedzialne zarządzanie zasobami i łańcuchem dostaw – zarówno globalnie, jak i na poziomie lokalnych rynków.
Cel Sodexo: neutralność klimatyczna do 2040
Celem firmy jest osiągnięcie neutralności klimatycznej do 2040 roku oraz wspieranie klientów i partnerów w ograniczaniu negatywnego wpływu.
Firma, obecna na rynku od 1966 roku, od początku przyjmowała holistyczne podejście do zrównoważonego rozwoju, integrując kwestie społeczne, środowiskowe i etyczne w swojej działalności na poziomie globalnym.
Better Tomorrow 2028 to kontynuacja strategii, którą Sodexo rozpoczęło 17 lat temu. Została zaprojektowana globalnie, ale jest realizowana poprzez wspólne ramowe założenia i lokalne plany działań. Każdy kraj, w którym działa Sodexo, opracowuje własne podejście do wdrażania strategii, dostosowane do lokalnych realiów regulacyjnych, kulturowych i ekonomicznych.
3 filary Strategii ESG Sodexo
Strategia zrównoważonego rozwoju Sodexo opiera się na trzech filarach: Pracownicy, Klienci oraz Planeta i Społeczeństwo.
Żadna strategia nie zadziała bez zaangażowanych i dobrze przeszkolonych zespołów. To pracownicy, niezależnie od stanowiska, swoimi codziennymi decyzjami kształtują sposób zarządzania zasobami, jakość usług i relacje z klientami. Zwiększenie liczby godzin szkoleń to inwestycja w kompetencje operacyjne, menedżerskie oraz społeczne, które nie tylko pozwalają odpowiedzialnie prowadzić biznes, ale też stają się impulsem do rozwoju osobistego – mówi Renata Skowrońska, FM & CSR Expert, Sodexo Polska.
Dobrostan zespołów i inkluzywne środowisko pracy
Better Tomorrow 2028 zakłada, że do 2028 roku każdy z 426 000 pracowników na świecie otrzyma średnio 15 godzin szkoleń rocznie, traktując rozwój kompetencji, bezpieczeństwo i dobrostan zespołów jako warunek skutecznego wdrażania zrównoważonych rozwiązań w codziennej działalności.
Polski oddział utrzymuje również wysoki wskaźnik zatrudnienia osób z niepełnosprawnościami i uczestniczy w inicjatywach wspierających włączające środowisko pracy.
Do 2030 roku 70 proc. dań głównych w menu będzie miało niski ślad węglowy
Jednym z kluczowych obszarów Better Tomorrow 2028 jest oferta gastronomiczna. Sodexo zakłada, że do 2030 roku 70 proc. dań głównych w menu będzie miało niski ślad węglowy. Już dziś w ofercie gastronomii zbiorowej Sodexo Polska znajduje się ponad 100 autorskich receptur roślinnych, odpowiadających na rosnące zainteresowanie dietami bezmięsnymi i fleksitariańskimi. Wszystkie jajka wykorzystywane w kuchni pochodzą wyłącznie z chowu bezklatkowego.
AI pomoże ograniczyć marnotrawstwo
Ograniczanie marnotrawstwa żywności i efektywne zarządzanie zasobami od lat stanowią jeden z priorytetów Sodexo Polska i wpisują się w kierunki wyznaczone przez strategię Better Tomorrow 2028. Przykładem jest program WasteWatch – rozwiązanie technologiczne wspierające zespoły operacyjne w monitorowaniu strat żywności w czasie rzeczywistym.
System pozwala identyfikować miejsca i momenty powstawania odpadów oraz szybko reagować, łącząc cele środowiskowe z usprawnieniem procesów operacyjnych. Program WasteWatch działa w Polsce od marca 2023 roku, obecnie jest wykorzystywany w ponad 30 restauracjach. W okresie od września 2024 do sierpnia 2025 roku umożliwił uratowanie żywności odpowiadającej 65 000 posiłków oraz pozwolił uniknąć emisji 316 ton CO₂.
Zielone łańcuchy dostaw i dostosowanie do wymogów EUDR
Równolegle liczą się dobrze zabezpieczone łańcuchy dostaw oraz wsparcie klientów w ich własnej transformacji. Dobrym przykładem jest rozporządzenie EUDR (European Union Deforestation Regulation), które od końca 2025 roku wymaga od firm wprowadzających na rynek UE produkty takie jak drewno, kawa, kakao, soja, kauczuk, olej palmowy czy wołowina, by udowodniły brak wylesiania w całym łańcuchu dostaw.
W odpowiedzi na rosnące wymagania regulacyjne rozwijamy współpracę z dostawcami i wzmacniamy działania edukacyjne oraz operacyjne. Nowe przepisy stają się motywacją do jeszcze większej inwestycji w technologie, np. systemy traceability, pozwalające śledzić pochodzenie każdej partii surowca. To wyzwanie o dużej skali, bo zmiana dotyczy nawet 120 tysięcy polskich podmiotów, w gospodarce, gdzie mikrofirmy stanowią ponad 95 proc. aktywnych przedsiębiorstw – podkreśla Renata Skowrońska, FM & CSR Expert, Sodexo Polska.
Net Zero Carbon
W obszarze środowiskowym Sodexo kontynuuje również realizację celu osiągnięcia neutralności klimatycznej do 2040 roku, czyli ograniczenia emisji gazów cieplarnianych oraz kompensowania tych, których nie da się wyeliminować.
W praktyce oznacza to inwestycje w energooszczędny sprzęt w kuchniach i biurach, transformację floty transportowej na elektryczną oraz optymalizację tras logistycznych. Równocześnie firma współpracuje z dostawcami, aby ograniczać emisje w całym łańcuchu dostaw, a pozostałe emisje kompensuje poprzez projekty offsetowe.
Sodexo Polska rozwija również różne inicjatywy społeczne, w tym program Stop Hunger, którego celem jest przeciwdziałanie niedożywieniu i brakowi bezpieczeństwa żywnościowego. W ramach ostatniej edycji Servathonu pracownicy, klienci i partnerzy Sodexo Polska zebrali 3 tony żywności, które trafiły do osób potrzebujących w całym kraju. W ciągu ostatniej dekady dzięki temu programowi wsparcie otrzymało już ponad 130 tys. osób, co pokazuje, że działania społeczne mogą łączyć różne środowiska wokół wspólnego celu.
